パン作りにハマって色んなパン作りましたが、その中でもめちゃくちゃ美味しく出来たパンレシピです🍞
パン好きな人は是非🧡
では材料から〜🧂
８個分
強力粉 300g
砂糖 30g
塩 5g
無塩バター 15g
ドライイースト 4g
牛乳 210ml
作り方🥣
1.ホームベーカリーに材料を全て入れてパン生地モード(1次発酵まで)でセット。
2.1次発酵まで終わったら生地を取り出し、丸めなおしてベンチタイム(10分ほど)
※この時生地が乾燥しないように清潔な濡布巾をかけておいてください。
3.生地を8等分(⚠️必ずスケッパー使用、手でちぎると生地痛みます😖)にし、丸める。
4.オーブンの鉄板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を並べる。
5.2次発酵(濡布巾、ラップの順で生地を覆う)
夏ならクーラー無しの部屋で20〜30分、冬は１時間弱。
早く発酵させたい場合はオーブンの発酵機能使うか60℃くらいのお湯を入れたボールの上に鉄板を置くと時間短縮になります🙆♀️
⭐️生地が一回り大きくなってればOK。
6.180度に予熱したｵｰﾌﾞﾝを160度に下げて7分、150度に下げて約7分焼成。
ふわんふわんのパンが出来上がります！
パン作りはハードル高いと思っている方もホームベーカリーあると意外と手軽にできますよー。
ホームベーカリーない方向けにも今後レシピアップ出来たら良いなーと思ってます✊
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