ギリシャ料理　ムサカ

初めまして。

くりぼうです。

色んな料理にチャレンジするもののレシピが色んな所にとっ散らかってしまっているので^^;、このブログでレシピまとめていきたいと思います！

今回は友達から教えて貰ったムサカというギリシャの伝統料理のレシピ🇬🇷

グラタンのようですが、がっつりお腹にたまる子供ウケもよいメイン料理です。

では材料から〜🧂

4人前

◦ ナス6個
◦ 牛ひき肉　300g
◦ タマネギ　1/2個
◦ トマト缶　1缶
◦ 牛乳　　1と1/2カップ
◦ 卵　　2個
◦ 小麦粉　大さじ3
◦ バター 80g
◦ 塩、コショウ、オリーブ油、バルメザンチーズ…適量

作り方🥣

1.ナスを縦に薄切りにし、水につけてアクを抜く。

2.フライパンに多めのオリーブ油を熱し、水気をふいた1を入れて焼き、油を切っておく。

3.鍋にオリープ油大サジ2を入れ、強火で肉をおめ、塩小サジ1/2、コショウを少々をふり、タマネギを加えて炒める。

4.3にトマト缶と水1カップを加えて水分がなくなるまで弱火で煮込む。

5.フライパンを弱火にかけてバターを溶かし、小麦粉を入れてサラサラになるまで炒める。

6.5にダマができないように気をつけながら、牛乳を少しずつ加えて混ぜてペシャメルソースを作る。塩、コショウ少々を入れて味をととのえ、火からおろす。

7.卵を泡立て器で混ぜ、6に加え混ぜ合わせる。

8.深めの耐熱皿に薄くオリーブ油をひき、1のなす、上に2のひき肉、その上にバルメザンチーズをかけ、これを交互に3〜4回くり返す。

最後に7ペシャメルソースをかけて200℃のオープンで表面がキツネ色に色づくまで、およそ20分焼く。

今回うちにはコストコのトマト＆マスカルポーネチーズパスタソースがあったのでトマト缶の代わりにそれを使って塩胡椒控えめ作りました。こちらでもとても美味しく出来ました！

ごちそうさまでした〜😋